Kuskus s pomerančem a kořením s mrkví
4 Porce • 421 kcal / 1766 kJ, 13 g E., 3 g F, 82 g KH pro Porce
SLOŽKY
300 g mrkve
1 cibule
1 malá banda petrželky
5 Pomeranče
2 Lžíce řepkového oleje
300 g Kuskus
2 El rozinky
1 Lžička skořice
1 Patice Chilipulver
½ Tl kurkuma
½ lžičky mletého kmínu
300 ml horkého zeleninového vývaru
sůl
Čas na přípravu:
že. 25 Minut (plus doba vaření)
Oloupejte mrkev, čisté a kostky velmi jemně. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Umyjte petržel, Protřepejte a nakrájejte nadrobno. Oloupejte a nakrájejte pomeranče, chytit džus.
V kastrolu zahřejte olej a cibuli v něm promíchejte do průsvitu. Mrkve, Kuskus, Orangenety, pomerančový džus, Rozinky, skořice, Chili, Kurkuma, Přidejte kmín a zeleninový vývar. Nechte to jednou vařit, poté jej nechejte 10–15 minut na mírném ohni se zavřeným víkem máčet.
Kuskus dobře promíchejte, Dochutíme solí a podáváme posypané petrželkou.